健康と美容について / ヘーゼルナッツについて / トルコヘーゼルナッツ協会

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ヘーゼルナッツにはさまざまな栄養素が豊富に含まれています。特に一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）とビタミンEは他の食品と比較しても豊富に含まれています。（図1参照）

これまでヘーゼルナッツをはじめとしたナッツについて多くの研究*1がなされ、心疾患、高脂血症、糖尿病などの生活習慣病への効果が確認されています。その結果、2003年には米国食品医薬品局（略称：FDA）のヘルスクレーム*2に認定されました。認定されたのは心疾患予防効果で、原文は以下の通りです。

“Scientific evidence suggests but does not prove that eating 1.5 ounces per day of most nuts as part of a diet low in saturated fat and cholesterol may reduce the risk of heart disease.” （証明されていないが、科学的根拠は飽和脂肪酸とコレステロールが少ない食事の一部として1.5オンスのナッツ*3を取り入れることで心疾患リスクを軽減する効果があることを示している。）

また、ヘーゼルナッツの栄養素はからだの酸化を防ぎ、血行促進・健康な肌作り・便秘解消・骨粗鬆症予防などにおいても有効に働きます。尚、ヘーゼルナッツによる体重の増加はないことも実験により立証されています。

現在、トルコをはじめ多くの国々で、「健康のために毎日ひとつかみのヘーゼルナッツを」と推奨されています。

そのまま食べても美味しいヘーゼルナッツですが、最近では、ヘーゼルナッツを加工する際に抽出されるヘーゼルナッツオイル*4も注目されています。先に述べたような効果はもちろんのこと、体内に吸収されやすい成分が含まれ、消化を促す作用があります。

栄養のぎっしり詰まったヘーゼルナッツを日々の食生活に取り入れて、より健康なからだ作りを目指しましょう。

*1	ヘーゼルナッツ・プロモーション・グループは、トルコ産ヘーゼルナッツの成分調査やその栄養素の健康効果に関する国際的な共同研究を後援しています。その研究は、これまでリンカーン大学（英国）、ニューファンドランド記念大学（カナダ）、アルバータ大学（カナダ）、東京水産大学（日本）、フロリダ大学（米国）、ハジェテペ大学（トルコ）で行われています。詳細はこちらをご参照ください。
*2	食品医薬品局が食品の健康効果をさまざまな臨床実験結果を元に厳密に審査し、科学的根拠があると認めたもののみ認可されます。
*3	ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピーカンナッツ、ピスタチオ、くるみ、ピーナッツ
*4	ヘーゼルナッツオイルに関する詳細はFAQをご参照ください。

図1 五訂増補日本食品標準成分表（可食部100g中）
オレイン酸

ビタミンE

カルシウム

マグネシウム

食物繊維

マンガン