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ヘーゼルナッツ・プロモーショングループは、
トルコ産ヘーゼルナッツの健康効果に関する研究を支援しています。
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| 1. ヘーゼルナッツの心疾患予防効果 |
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| 実験名： |
ヘーゼルナッツを含む高一価不飽和脂肪酸食のコレステロールと、リポたんぱく質に対する効果
(The effects of diet high in monounsaturated fat from hazelnuts on plasma cholesterol and lipoproteins) |
| 実験者： |
Pro. Dr. Perihan Arslan, Doc. Dr. Seyit Mercangil, Res. Ass. Elif Okut, and Dr. Aslı Pinar of Department of Nutrition and Dietetics, Hacettepe University, Ankara, Turkey
Dr. Ebru Akgü and Prof. Dr. Lale Tokgözoğlu of Department of Cardiology, Hacettepe University
Res. Ass. Pınar Özdemir Geyik of Department of Biochemistry, Hacettepe University
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| 実験年： |
2002年 |
| 対象： |
15人 - 30-60代、健常男性、非喫煙、コレステロール値200mg/dl以下
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| 期間： |
4週間を3期、計12週間
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| 手法： |
I 期・・・体重を基に算出した適正カロリーを含む低コレステロール食（300mg/日）を摂取
II 期・・・カロリー数は変更することなく、ヘーゼルナッツ40g/日を摂取
III 期・・・I期と同様 |
| 結果： |
II期において、悪玉（LDL）コレステロール、中世脂肪が減少し、善玉（HDL）コレステロールが増加した。また、I-III期を通じて体重の変化は見られなかった。
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| データ： |
図１．食事構成内容
図2．被験者
図3．生活習慣
図4．脂質とリポたんぱく質
図5．II期（ヘーゼルナッツ食）における各被験者の脂質とリポたんぱく質の差異 |
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