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	トルコ・ヘーゼルナッツ協会について 生産地、種類、クオリティ 健康と美容について 健康効果と研究発表 種類と形状 レシピ 取扱店リスト FAQ	ヘーゼルナッツ・プロモーショングループは、 トルコ産ヘーゼルナッツの健康効果に関する研究を支援しています。 主な研究内容は下記です。 ※ 1.2は研究データあり。 ヘーゼルナッツの心疾患予防効果 ヘーゼルナッツの糖尿病患者食事療法における効果 ヘーゼルナッツの栄養価と人間の健康にもたらすメリット ヘーゼルナッツを含む高一価不飽和脂肪酸食のコレステロールとリポたんぱく質に対する効果 ヘーゼルナッツ及びヘーゼルナッツ製品の貯蔵期間の決定および向上 ヘーゼルナッツの含有成分と栄養における重要性 ヘーゼルナッツおよびヘーゼルナッツ製品の植物化合物と生活活性物質 実験名： ヘーゼルナッツ食のメタボリズムに対する効果 (Effects of Hazelnut Diet on Human Metabolism) 実験者： Yıldız Technical University, Istanbul University of Experimental Medical Sciences Center of Research and Execution of Diabetics and TUBITAK (The Scientific and Technological Research Council of Turkey) 実施年： 2002年 対象： 19人 - 糖尿病患者、男性4人、女性15人 期間： I 期30日、II 期15日、III 期30日、計45日 手法： I 期・・・高炭水化物食（炭水化物60％、脂質20％） II 期・・・標準食（炭水化物50％、脂質30％） III 期・・・ヘーゼルナッツ食　（ヘーゼルナッツ40％、脂質45％） 結果： III 期において中性脂肪、悪玉（LDL）コレステロールが減少、善玉（HDL）コレステロール、アポたんぱく質が増加した。また、I-III 期を通じて体重の変化は見られなかった。 データ： 図1．食事構成内容 図2．血糖値、インシュリン、結合ペプチド値 図3．BMI、血圧値 図4．血漿脂質、リポたんぱく値 → 研究データはこちら（PDFファイル） また、今後予定されている研究開発プロジェクトは以下の通りです ※ 低エネルギー消費の新たな乾燥機と貯蔵室の開発 ※ へーゼルナッツオイル製造時におけるアフラトキシンの分布 ※ へーゼルナッツの腐臭の「限界値」の特定および腐臭の新たな分析方法の改善 ※ 新たなへーゼルナッツ製品の開発 ※ 低カロリーへーゼルナッツ製品の開発 ※ 17 種のへーゼルナッツについての機能性油脂の測定 ※ へーゼルナッツフラボノイドの測定 ※ へーゼルナッツ外皮の抗酸化特性と栄養素としての活用方法の特定 ※ へーゼルナッツにおけるスフィンゴ脂質の測定 ※ へーゼルナッツが皮膚癌に及ぼす影響について ※ へーゼルナッツにおけるポリフェノール化合物の抗酸化、抗肥満、抗癌特性に関する効果の特定 研究データをご覧頂くには Acrobat Reader が必要です。 お持ちでない場合、右のバナーよりインストールして頂けます。