トルコ・ヘーゼルナッツ協会は7月7日〜19日にかけ、「ヘーゼルナッツを使ったお菓子講座」を、ル・コルドン・ブルー日本各校（代官山校・横浜校・神戸校）にて、一般消費者を対象に計4回開催し、約1,200名にものぼる応募の中から選ばれた、各回30名、計120名が参加しました。
この講座は、ヘーゼルナッツの持つ美味しさや効用を訴求することで、へーゼルナッツの認知を高めるとともに将来的な消費拡大に繋げることが目的です。
講座では、各校のシェフによるデモストレーションと試食ティータイムが行われ、代官山校・横浜校では「洋梨とヘーゼルナッツのサクサクとしたタルト、ヘーゼルナッツのプラリネのアイスクリーム添え」、神戸校では「ヘーゼルナッツとチョコレートのアントルメ」が紹介されました。
どの会場の参加者も、シェフのわかりやすい説明、あざやかな手さばきに感心し、またお菓子の美味しさに、魅了されていました。 |
