講師に、ヨーロッパ各地の名店で約7年間の修行後、恵比寿「トシ・ヨロイヅカ」をオープンし、人気実力ともにトップ・パティシエである鎧塚俊彦シェフを迎え、へーゼルナッツを使用した菓子6品の製作を実演していただくとともに、ヘーゼルナッツの特性を生かした菓子への使い方のポイントなどを説明していただきました。
　デモンストレーションのほか、前田商店株式会社の主力商品であるベルギー・カレボー社のチョコレート商品の説明や協会からのヘーゼルナッツの健康効果に関する説明なども行いました。
　鎧塚シェフの菓子作りへの想いやヨーロッパでの修行時のお話などを交えたデモンストレーションにより、参加者の方々には、シェフの技術や知識を習得していただくだけでなく、ヘーゼルナッツの菓子への汎用性や美味しさ、また健康効果を訴求することができました。