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		トルコ・ヘーゼルナッツ協会は、第4回デザート・スイーツ＆ドリンク展（2007年4月18日-20日 東京ビックサイト）に出展いたしました。 　トルコ・ヘーゼルナッツ協会は、東京ビックサイトで行われた｢第10回ファベックス2007｣と同時開催の「第4回デザート・スイーツ＆ドリンク展」に初出展いたしました。 デザート・スイーツ＆ドリンク展は中食・外食・給食業界向けの日本唯一のデザート、スイーツ、飲料の業務用専門展です。 　展示会の総来場者数は56,437名と過去最高となり、当協会のブースへの来場者も約2,500名と多数の方々にお越し頂く事が出来ました。 　ブースでは、試食用のヘーゼルナッツやヘーゼルナッツを使った焼き菓子を資料やオリジナルの紙袋などとともに配布、 またヘーゼルナッツを使ったヨーロッパの流通菓子やさまざまな形状のヘーゼルナッツを展示し、デザートやスイーツに特化した展示会の中で、素材としてのヘーゼルナッツの魅力を訴求いたしました。 ブース全体風景 展示資料と形状別ヘーゼルナッツと菓子各種 サンプルヘーゼルナッツ、菓子各種、殻付きヘーゼルナッツ 　また､展示会の特設プレゼンテーションステージにおいて､長年ヨーロッパで修行を積み､日本では銀座和光チョコレートショップ･ケーキショップのエグゼクティブシェフを務め､ 現在チョコレート･洋菓子コンサルタントとしてご活躍中の上野博史シェフによるヘーゼルナッツの定番アイテムのデモンストレーションとヨーロッパのチョコレート事情の解説を行いました｡ キャラメリゼしたヘーゼルナッツとチョコレートのペーストをその場で製作していただき､解説とともに試食も行いました｡ 会場は満席､更に､風味豊かなヘーゼルナッツの香りがステージ周辺に漂い､ 多くの方が立ち止まってデモを眺めていらっしゃいました｡ 上野博史シェフによるデモンストレーションと解説（１） 上野博史シェフによるデモンストレーションと解説（２） 上野博史シェフ製作「ポンポネット･ショコラ･ノワゼット」 　協会では今後もヘーゼルナッツの健康効果や美味しさなどの効用・特徴を訴求する様々な活動を行って参ります。 展示物 ■ヘーゼルナッツ各種 　　ホール（殻つき、皮つき、皮なし）、ダイス、スライス、パウダー、ペースト ■ヘーゼルナッツを使ったヨーロッパの輸入菓子） ■ヘーゼルナッツを使ったトルコの菓子 ■下記配布物各種 配布資料 ■ヘーゼルナッツガイドブック 　http://www.turkish-hazelnut.org/magazine/detail.html#02 ■ヘーゼルナッツ　ニュースレターVol. 1 ■ヘーゼルナッツ　ニュースレターVol. 2 ■ヘーゼルナッツ　ニュースレターVol. 3 ■ヘーゼルナッツ　ニュースレターVol. 4 　http://www.turkish-hazelnut.org/printed_material.html ■ポンポネット・ショコラ・ノワゼットレシピ 　 試食品 ■菓子　ポンポネット・ショコラ・ノワゼット（上野博史シェフ製作） ■ヘーゼルナッツ　ホールロースト小袋 ｢第10回ファベックス2007｣「第4回デザート・スイーツ＆ドリンク展」のホームページ 　http://www.fabex.jp/index.php ←Indexへ戻る