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「料理王国」9月号で紹介されました

2013.08.06

「料理王国」9月号(8/6発行)に、トルコ ヘーゼルナッツが紹介されました。

植物繊維やビタミン、たんぱく質、脂質が豊富で、健康に良いとされるナッツ。
健康食品または、保存食として古代から珍重されてきた木の実はいま、偏重しがちな現代人の食事のバランスをとる〝命の木の実〟として注目を集めている。
なかでも、オレイン酸やビタミンEが豊富なヘーゼルナッツをシェフたちはどう使うのか?」
(p.61)

誌面では、料理長・パティシエ・バーテンダーが考案した、ヘーゼルナッツを使ったトルコ伝統のお菓子や、高級食材フォアグラと組み合わせたユニークな料理など、ヘーゼルナッツの特長を活かしたメニューがバラエティ豊かに紹介されています。

料理王国2013年9月号表紙 料理王国2013年9月号p.61

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トルコヘーゼルナッツを日本に広めるためにトルコからやってきました!!!