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「料理王国」10月号で紹介されました

2013.09.06

「料理王国10月号」(9/6発行)に、トルコ ヘーゼルナッツが紹介されました。


「トルコ北部の黒海地方を原産とするヘーゼルナッツ。現代人が必要とする栄養を豊富に含む木の実は、香ばしく、繊細な風味で、世界中の人々に愛されている。
その味わいを最大限に引き出す料理やデザートに、27人のシェフやパティシエ、バーテンダーが挑戦した。」
(p.68より)

誌面には、トルコ産ヘーゼルナッツの「香り」と「コク」を使いこなした37品が、写真・解説と共に15ページにわたって掲載されています。

料理王国2013年10月号表紙 料理王国2013年10月号p.68

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