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| トルコヘーゼルナッツ協会が発行しているリーフレットをPDFでダウンロードしてご覧いただけます。 |
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初夏らしいブルーがさわやかな表紙のニュースレターVol.7では、埼玉県春日部市の人気パティスリー
「菓子工房オークウッド」の横田秀夫シェフに、へーゼルナッツのアイスクリームを使った皿盛りデザートと、
へーゼルナッツとチョコレート、オレンジピールを使ったタルトの2品を、
レシピとともにご紹介いただきました。これらのレシピに加え、菓子・料理研究家の並木麻輝子さんによる
「へーゼルナッツレポート」と、世界中で人気のヘーゼルナッツ菓子の紹介も盛り込まれた
へーゼルナッツの魅力と利用のヒントが盛りだくさんの内容となっています。
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バレンタインらしいエレガントな雰囲気の表紙のニュースレターVol.6では、
東京都世田谷区の人気パティスリー「フラウラ」の桜井修一シェフに、
お店でも人気の高いヘーゼルナッツを使ったスペシャリテ2品をレシピとともにご紹介いただきました。
バレンタインにふさわしいショコラを使ったレシピに加え、
菓子・料理研究家の並木麻輝子さんによる「へーゼルナッツレポート」とヘーゼルナッツを使った有名店の秋冬の新製品紹介など、
へーゼルナッツの「今」が盛りだくさんの内容となっています。
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夏を感じさせる爽やかな表紙のニュースレターVol.5では、
パリ、東京で活躍中の「pâtisserie Sadaharu AOKI paris」の青木定治シェフのスペシャリテをレシピとともにご紹介しています。
また、前号に引続き、菓子・料理研究家の並木麻輝子さんによるへーゼルナッツレポートと、
日本で販売されているヘーゼルナッツを使ったアイスクリームの紹介など、この時期に相応しい内容となりました。
ヘーゼルナッツの新たな一面をお楽しみください。
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ピンクの表紙にハート形に並べられたヘーゼルナッツがかわいらしいニュースレターVol.４では、ウィーン菓子で人気の「コンディトライ ノイエス」野澤孝彦シェフのスペシャリテをレシピとともにご紹介しています。また、前回に引続き、菓子・料理研究家の並木麻輝子さんによるへーゼルナッツレポートと、ヘーゼルナッツを使った日本で販売されているお菓子の紹介など、興味深い内容となりました。ぜひご覧ください。
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パティシエによるヘーゼルナッツを使ったスペシャリテのレシピをご紹介します。
ブルーの表紙がさわやかな今回のVol.3では、人気パティスリー「トシ・ヨロイヅカ」の鎧塚俊彦シェフによる、へーゼルナッツを使ったスペシャリテのレシピを２品、ヘーゼルナッツの使い方のポイントと合わせてご紹介しています。
さらに菓子・料理研究家の並木麻輝子さんによるへーゼルナッツレポートや、ヨーロッパでのヘーゼルナッツを使ったお菓子の紹介など、盛りだくさんの内容となっています。
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ヴァレンタイン向けにチョコレートを使った
レシピをご紹介いたします。
また、料理ジャーナリスト 並木 麻輝子さん
による「ヘーゼルナッツのふるさとトルコ訪問期」もあわせてお楽しみ下さい。
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パティシエがヘーゼルナッツを使ったデザートのレシピをご紹介します。
ヘーゼルナッツの豊かな香りとコクを存分に味わっていただけます。
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風味豊かなヘーゼルナッツは、お菓子の引き立て役として欠かせない存在です。
ヘーゼルナッツを使ったお菓子をご紹介します。
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