トルコ・ヘーゼルナッツ＆Toshi Yoroizuka 2006年9月1日より鎧塚俊彦シェフとウェブ・コラボレーションを開始しました。 ヘーゼルナッツを使用したスペシャリテを毎月2品ずつ、鎧塚シェフの公式サイト「鎧塚俊彦の世界」にて公開。 鎧塚シェフの卓越したセンスと技術によるヘーゼルナッツの多様な魅力をご紹介します。 モンブランのデザート。和栗のペーストの下にヘーゼルナッツとメレンゲを。 上にはチョコレートと和栗のムースと洋梨のソースを載せ、コクのある仕上がりに。 アクセントは周りに散らしたヘーゼルナッツです。 レシピはこちら ソテーしたバナナとココナッツを使ったタルト。隠し味にヘーゼルナッツを使い、 ナッツの食感がアクセントになっています。 ほのかなラム酒の香りが漂う、シェフの自信作です。 レシピはこちら ←今月のスペシャリテに戻る ●トルコ・ヘーゼルナッツ協会主催の鎧塚シェフ講習会のレポート。 　詳しくはこちら 　2005年7月29日実施　(http://www.turkish-hazelnut.org/event/03.html) 　2006年5月16日実施　(http://www.turkish-hazelnut.org/event/09.html) 　2007年2月28日実施　(http://www.turkish-hazelnut.org/event/19.html)