ショコラ・フィュテ（プラリネ・フィュテ）。
プラリネノワゼットにヘーゼルナッツを加え、サクサクの生地を混ぜ込んで、外側をベルギーのショコラでコーティングしました。
ショコラのほろ苦さとヘーゼルナッツの香ばしさ、サクサクとした食感が楽しめる一品です。
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ゴルゴンゾーラとフロマージュを使ったデザートです。
シュー生地を薄くのばして、パルミジャーノをふりかけ、
その間にフロマージュのクリームとへーゼルナッツをはさんでいます。
上にはゴルゴンゾーラのアイスクリームを乗せ、さらにゴルゴンゾーラのソースをかけています。
風味豊かなヘーゼルナッツとチーズを組み合わせました。赤ワインと相性の良いデザートです。
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